Kundeninfo vom Februar 2007
Liebe Geschäftsfreunde
Jetzt erwarten Sie sicher einen Kommentar zur grössten Fusion im CH-Lebensmittel-Detailhandel. Der fällt aber aus. Ob es mir die Sprache verschlagen hat? Beinahe. Aber da gilt es auch noch abzuwarten. zB. die WEKO. Und das Verhalten der Protagonisten gegenüber ihren Partnern. Lesen Sie nebenstehend einen Leserbrief zur Glob-aldisierung von Urs Semling, Madiswil, der am 24.1.07 in der Berner Zeitung erschienen ist. Der bringt es auf den Punkt. Irgendwo hat alles seine Grenzen, einmal ist alles ausgereizt, auch im Lebensmittelsektor.
Wir erleben es täglich mit unseren Produkten. Wir verlieren zB. grössere Essig-Aufträge, weil die Ware billiger beschafft werden kann, nicht immer, aber meist aus dem Ausland. Und mehrmals kamen Kunden, die wir für immer verloren glaubten, wieder zurück, weil der Preis eben nur ein Faktor ist. Es kommen noch Qualität, Verpackung, Lieferbereitschaft und Service dazu. „Geld allein macht nicht unglücklich“, ist meine leicht ironische Rand-bemerkung zu diesen Nettoeinkäufern.
Und wie ist das mit diesem Bohnenkaffee, den man für 7 Franken pro kg oder noch drunter auf den Gestellen findet? Die Erklärung ist einfach: entweder eine Mischung mit bis zu 100 % billigstem Robusta-Anteil, nachgeröstetem Rücknahmekaffee der schon einmal im Umlauf war (das gibt’s!) oder alte Arabica Partien, die nach einigen Jahren aus dem Pflichtlager kommen und einiges an Kraft und Gehalt verloren haben. „Dä git jo au es Schüümli“ wurde ich kürzlich belehrt und ich antwortete „wollen Sie ihn nur anschauen oder ev. auch trinken?“ Mehr Freude hatte ich an einer ehrlichen Kundin, die mir „beichtete“, sie habe kürzlich ein Paket einer solchen „Preisbombe“ gekauft weil es sie „gwundrig“ gemacht habe und in die Maschine eingefüllt. Am andern Tag hätte die ganze Familie gefragt: „was isch hüt loos mit em Kaffee? Hett d’Maschine brönnt?“ Alle liessen die halb vollen Tassen stehen, die Dame des Hauses leerte den Bohnenbehälter und entsorgte den Inhalt auf dem Kompost. Seither werde wieder Röstkunst von OETTERLI zelebriert und alle seien zufrieden.
So motiviert mache ich mich gerne hinter die Degustation einer Partie gewaschener Arabica Bohnen aus Costa Rica, bin einverstanden mit dem Fair-trade Tagespreis und gebe dem Broker grünes Licht für die Abnahme im nächsten Monat ab dem Lager in Basel.
Tu Gutes, auch für Dich und Deine Gäste sagt Ihnen wohlwollend
Ihr Hubi Oetterli
