Unser Unternehmen
Wie kam der Essig zum Kaffee?
Im Jahre 1931 erwarben Robert und Johannes Oetterli die Liegenschaft Niklaus Konrad-Strasse 4 - das erste Gebäude ausserhalb der alten Stadtmauern. Es handelte sich um die Essigfabrik Allemann & Cie, welche mit der Liegenschaft ebenfalls übernommen wurde. Damals gab es in Solothurn noch vier Essigfabriken (Adam, Lanzano, Malzfabrik, Oetterli). Solothurn war immer auch Sitz des «Essigverbandes» (heute Interessengemeinschaft der Schweiz. Gärungsessig-Industrie).
Oetterli und die Konkurrenten
Im Jahr 1970 gab es in der Schweiz noch mehr als 20 Essigfabriken. Heute sind es noch sieben. Um den Markt von 60'000 Tonnen Rohkaffee kämpfen heute noch rund 70 Kaffeeröstereien, vom kleinen Spezialitätenröster bis zum Multi.
- Oetterli Essig im Harrods
Oetterli und seine Referenzen
Oetterli fabriziert heute über 1 Mio. Kilogramm pro Jahr hochwertigen, konzentrierten Gärungsessig und beliefert die Nahrungsmittelindustrie in der gesamten Schweiz, die Gastronomie, Wiederverkäufer (auch über Eigenmarken, eine Spezialität), Bio-Säure für die Tiernahrung, Bio-Bassinsäure für umweltbewusste Pool-Besitzer, Putzessig, usw. Im Ausland findet man Oetterli beispielsweise im berühmten Warenhaus HARROD'S OF LONDON oder beim renommierten Traiteur FAUCHON in Paris.
Oetterli verarbeitet pro Jahr rund 200 Tonnen Rohkaffee und beliefert röstfrisch führende Grossverbraucher der Gastronomie, Spitäler, Heime und Anstalten sowie an die 50 Wiederverkäufer. Direktverkauf und Versand gibt es ab 2 kg.
- Hubi mit SPEEDY
Oetterli und Umweltschutz
Seit 10 Jahren wird die Abwärme, welche durch den Gärprozess entsteht, zurückgewonnen und via Wärmepumpe zur Beheizung des Betriebsgebäudes genutzt. Ersparnis pro Jahr: 15 bis 20'000 kg Heizöl und über 20 m3 Kühlwasser pro Tag. Sämtliche Essigsorten werden auf Wunsch im Zirkulations- statt Einweggebinde geliefert. Die Gebinde werden gereinigt und wieder eingesetzt. Auf der Flaschenabfüllanlage können nebst PET auch Zirkulations-Glasflaschen verarbeitet werden. Der Grossteil des Röstkaffees wird in alufreien Beuteln ausgeliefert. Jeder Kunde kann wählen zwischen Lieferung in Cartons oder Zirkulations-Packkisten. Camion und Lieferwagen sind nie leer unterwegs: stets wird Ware zurücktransportiert.
- Heso Stand
Gerechter Preis für Dritt Welt-Produkte
Damit helfen wir uns selbst. Denn die grössten Probleme unserer Zeit liegen im Nord-Süd sowie im West-Ost-Gefälle. Oetterli unterstützt aus diesem Grund laufend Hilfsprojekte in den Ländern des Ostblocks und der Dritten Welt. So war es auch selbstverständlich, als Lizenznehmer bereits bei der Lancierung von MAX HAVELAAR KAFFEE in der Schweiz anfangs 1992 mitzumachen. Heute beträgt der Ausstoss von MAX HAVELAAR KAFFEE bei Oetterli bereits über 7% der Röstmenge. Die Spitzenmischung GRACIAS setzt sich zusammen aus Rohkaffeesorten aus Mexico, Guatemala, Costa Rica und Zaïre.
Oetterli pflegt seine Kunden
Jeden Monat kann Hubi Oetterli nicht alle Kunden besuchen. Darum schreibt er ihnen jeden Monat einen Brief. Im 4-seitigen Oetterli-Kundeninfo wird immer, oft pointiert und mit Humor gewürzt, berichtet über Aktuelles, Personelles, Aktionen, Liefertouren usw. «Ich muss schauen, dass ich jeden Monat eine Lieferung habe» meinte kürzlich ein Einkäufer, «sonst fehlt mir Ende Jahr ein Kundeninfo». Merci!
Oetterli und die Zukunft
Der Kleinbetrieb wurde schon oft totgesagt. Ein Unternehmen, das qualitativ hochwertige Produkte anbietet, auf Kundenwünsche flexibel reagieren kann und dank günstiger Kostenstruktur attraktive Konditionen bietet, wird weiterhin bestehen können. Hier weiss man noch, mit wem man es zu tun hat. Man mag die Kleinen einfach besser als die Grossen. Oetterli blickt zuversichtlich ins nächste Jahrzehnt.
